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Capacitan a venezolanas en elaborar platillos de maíz

Managua. Radio La Primerísima. | 22 de Septiembre de 2008 a las 00:00
Una delegación de nueve mujeres venezolanas de la Fundación de Programas Alimentos Estratégicos (FUNDAPROAL) finalizó el intercambio de experiencias en la elaboración de platillos derivados del maíz, con mujeres beneficiarias del Bono Productivo y de la pequeña industria del maíz, del departamento de Madriz. Las venezolanas permanecieron siete días compartiendo conocimientos con las mujeres de las comunidades rurales de La Esperanza, Salamasí, Los Encuentros y Matapalo, en los municipios de Yalagüina y Somoto. Las sudamericanas de la FUNDAPROAL fueron capacitadas por mujeres madrileñas en la elaboración de rosquillas, enchiladas, tacos, tortillas, chicha, atol, tamales, güirilas, buñuelos, rosquetes y nacatamales, entre otros productos derivados del maíz. Conocimientos que luego compartirán y multiplicarán con el resto de mujeres venezolanas, una vez que regresen a su país. Marvis Pérez, del Estado Cojedes de la Región Llanera de Venezuela, Municipio de Tinaco, expresó “que compartimos una linda experiencia, ya que aprendimos a realizar parte de los platillos derivados del maíz”, sin embargo, agregó que les quedó tarea pendiente por realizar para completar la variedad de productos que se realizan en Nicaragua con el maíz. “Ahora no vamos a querer saber nada del trigo. En Venezuela producimos gran cantidad de maíz, pero los colonizadores nos impusieron el consumo del trigo, a pesar que no lo producimos”, recalcó. Agregó “nos hace falta capacitación para aprovechar mejor el maíz que producimos, ya que las mujeres nicaragüenses tienen muchos conocimientos y destrezas en la elaboración de rosquillas, tortillas y un sin número de platillos que sacan del maíz”. Las visitantes explicaron que a su regreso a Venezuela “vamos a multiplicar los conocimientos y destrezas adquiridas, a través de talleres que realizaremos con las demás mujeres encargadas de Casas de Alimentación de la FUNDAPROAL, para que también ellas aprendan a elaborar esa diversidad de platillos e incluirlos en la alimentación de los beneficiarios”. El objetivo del intercambio de experiencia con la FUNDAPROAL es dotar de hornos a las Casas de Alimentación en Venezuela para facilitar los talleres de aprendizaje en las comunidades y organizar en cooperativas a los beneficiarios. Dalia Delgado, del Estado Carabobo, municipio del Libertador de Venezuela, forma parte de la delegación de las nueve mujeres que llegaron al país para compartir y aprender con mujeres beneficiarias del Bono Productivo y de la pequeña industria del maíz a elaborar bocadillos derivados del maíz. Su casa forma parte de las 6 mil 75 Casas de Alimentación que hay en todo Venezuela, a través de las cuales se les brinda merienda y almuerzo a personas que se encuentran en extrema pobreza, a niños de la calle, alcohólicos, etc., con el fin de mejorar la calidad de vida de estas personas e integrarlos a la sociedad una vez que su condición mejore. “Me siento muy emocionada al estar en suelo nicaragüense, porque la gente es muy humilde y tiene un gran corazón, nos han recibido de maravillas”, expresó Delgado. Armando Hernández, Delegado del Ministerio Agropecuario y Forestal de Madriz, califico de positivo el intercambio intercultural entre Nicaragua y Venezuela, ya que proyectará al departamento de Madriz con los diferentes platillos que las mujeres elaboran del maíz que ellas mismas producen.

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