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Una guía turística destaca el aporte latino a Nueva Jersey

Agencia EFE. Desde Trenton, New Jersey. | 16 de Julio de 2007 a las 00:00
El estado de Nueva Jersey cuenta con una guía que pretende dar a conocer el sabor latino con el que más de un millón de latinos han teñido en los últimos años al llamado "Estado Jardín". La más reciente publicación de "Nueva Jersey latino, guía al visitante" ofrece al turista y residente una lista de diversos restaurantes latinos, los festivales que celebra esta comunidad y eventos culturales. También los centros turísticos costeros con que cuenta Nueva Jersey, parques de diversión y acuáticos, dónde ir de compras y otros sitios de entretenimiento. Los más de 1,2 millones de latinos y 47.000 negocios latinos convierten a Nueva Jersey en un destino favorito durante todo el año, señala la publicación de la Comisión estatal de Comercio, Desarrollo Económico y Turismo. "Nueva Jersey está expandiendo sus tradiciones y muchas nuevas atracciones con un inconfundible sabor latino", destaca la guía de viajes. "Gran parte de este crecimiento cultural se debe a los diferentes barrios del estado, que orgullosamente honran a sus antecedentes puertorriqueños, mexicanos, de Centroamérica, Sudamérica, el Caribe y Europa", señala además la publicación. Destaca que las principales concentraciones de latinos en Nueva Jersey se encuentran en los lugares de mayor actividad como la concurrida zona comercial al extremo noreste del estado, donde las tiendas de barrio, panaderías, clubes sociales, instituciones culturales y restaurantes se entrelazan con la vida cotidiana. La avenida Bergerline, en el condado de Hudson, es la zona más latina de Nueva Jersey con una mezcla multicultural que virtualmente incluye a todos los países. Le sigue Newark, en el condado de Essex, la ciudad más grande del estado donde se encuentra el distrito de Ironbound, uno de los barrios latinos más visitados. La comunidad North Ward de Newark es predominantemente puertorriqueña, compartida con familias italoamericanas y una creciente población centro y sudamericana. Otros inmigrantes de Centro y Sudamérica se han establecido en Paterson y Passaic, ciudades donde más de la mitad de la población es latina. Otras ciudades y pueblos con poblaciones latinas en crecimiento son Elizabeth; Perth Amboy y New Brunswick; Princeton; Trenton; Camden; Vineland y Atlantic City. Casi todas estas comunidades y su variedad de sabores gastronómicos están presentes en los restaurantes del Estado Jardín, que hacen sentir a los comensales como en su casa. De acuerdo con la revista, hay dos destinos gastronómicos latinos principales: Ironbound en Newark, donde se concentran los restaurantes y panaderías españolas y portuguesas; y la avenida Bergenline, donde el visitante encontrará comida colombiana, cubana, ecuatoriana, salvadoreña, mexicana, peruana, española, entre otros. Los que gusten de los ricos frijoles negros, guisos, carnes y verduras preparados con aceite de oliva y sofrito cubano debe visitar la zona de Bergenline, pero si tiene predilección por el sancocho y otros platos dominicanos su destino definitivamente debe ser Perth Amboy. Para los que quieran disfrutar de un plato de la gastronomía española como un chorizo, una carne a la plancha o pollo o la famosa paella entonces debe dirigirse al distrito de Ironbound. Muchos de los restaurantes españoles son de inmigrantes de Galicia. Los restaurantes mexicanos ofrecen al comensal desde los populares tacos, enchiladas y burritos hasta la carne tampiqueña y las fajitas de camarones y mariscos, pero si desea comer una pupusa salvadoreña o el pollo en pepián guatemalteco, la guía turística también le dirigirá al lugar que debe visitar. Por su parte, los sabores de la comida andina, como el sancocho de gallina colombiano con arepa, la papa rellena ecuatoriana y el ceviche peruano también están representados en Nueva Jersey. Para una parrillada de Argentina el lugar es Elizabeth al sur de Newark o si apetece churrascos chilenos entonces el destino es Union City.

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