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Pupusas salvadoreñas a la conquista de latinos y norteamericanos

Agencia EFE. Desde Miami, Florida. | 7 de Agosto de 2007 a las 00:00
El Salvador quiere conquistar el paladar de los estadounidenses y de los latinoamericanos con las "pupusas", un platillo de origen náhuatl elaborado con tortilla de harina de maíz rellena con carne, fríjoles, vegetales o queso aderezado con una flor nativa llamada loroco. Con ese objetivo se transmitirá un programa de televisión a nivel nacional y en varios países de Latinoamérica el próximo sábado dedicado a las "pupusas" y su elaboración, informó hoy el Consulado General de El Salvador en Miami. El Cónsul salvadoreño Luis Montes Brito dijo que la promoción del platillo se enmarca en la política del gobierno de la nación centroamericana de promover la identidad nacional y los valores culturales salvadoreños a través de las organizaciones y cámaras de comercio de El Salvador en Estados Unidos. Esta iniciativa es impulsada por la viceministra de Relaciones Exteriores para los salvadoreños en el exterior, Margarita Escobar, quien es el principal enlace entre el gobierno y la diáspora del país centroamericano integrada por tres millones de personas. Montes Brito comentó que en "cifras muy conservadoras el negocio de las pupusas en Estados Unidos representa unos 200 millones de dólares anuales". "Esta es una ventana de promoción al negocio de las pupusas", aseguró Andrés García, integrante de la Cámara de Comercio Salvadoreña-Americana en Florida, en relación con el programa del próximo fin de semana. En el programa, que se transmitirá por la cadena de televisión Telefutura y por cable en América Latina, se dará la receta para la elaboración de dicho platillo, así como de sus acompañantes según el ritual y la costumbre al ingerirlas. Montes Brito también presentará una breve reseña del origen de las Fiestas Agostinas de El Salvador, que son dedicadas en honor a "El Salvador del Mundo, nuestro Señor Jesucristo", de donde toma el nombre el país centroamericano.

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