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Guatemala tiene una transnacional de pollos

Agencia Notimex. Desde ciudad Guatemala. | 4 de Marzo de 2007 a las 00:00
La firma guatemalteca Pollo Campero, una de las mayores cadenas de restaurantes de comida rápida de Latinoamérica, invertirá 100 millones de dólares en la apertura de un centenar de locales en México en los próximos cinco años. "Entraremos en el gusto de los mexicanos por la puerta sur-sureste de la cocina de México", dijo a Notimex el presidente de Pollo Campero, Juan José Gutiérrez. El ejecutivo hizo alusión a los planes de instalación de un centenar de restaurantes en la ciudad fronteriza de Tapachula, Chiapas, y otras ciudades del sur-sureste de México "hasta llegar a la capital y norte del país". Destacó que la empresa tiene "planes agresivos de inversión" para, además de continuar la expansión en el territorio guatemalteco, "desarrollar la marca en mercados de América, Asia y Europa". En la actualidad operan dos restaurantes Pollo Campero en Tapachula, pero "vamos a abrir este año cinco establecimientos más. Creemos que podemos desarrollar este mercado y tener cien restaurantes en unos cinco años", señaló. Puntualizó que la inversión por cada restaurante asciende a un millón de dólares, "aparte del costo de la tierra que, dependiendo de cada país, hace subir el costo". Precisó que en México trabajarán "con inversión propia", que es la modalidad del 70 por ciento de los 227 restaurantes de la cadena Pollo Campero, y el resto corresponde al sistema de franquicias. El presidente de la cadena de restaurantes especializados en la producción de pollo frito detalló los planes de la "agresiva campaña de inversión" que pretende la empresa guatemalteca para los próximos cinco años. "Pollo Campero va a invertir entre 300 y 400 millones de dólares, tomando en cuenta el desarrollo de la marca en México, Estados Unidos, y países de Asia y Europa, a donde llegaremos con inversiones propias", externó. La cadena inauguró en la sureña ciudad de Escuintla, a 57 kilómetros de la capital, el restaurante número 100 en Guatemala. Planean abrir 20 restaurantes durante 2007, 10 de los cuales se ubicarán en ciudades del interior. La marca, que ingresó al mercado de Estados Unidos hace cinco años, opera 30 restaurantes en ese país y abrirá una cantidad importante como parte de los al menos 300 restaurantes a instalarse en el extranjero en el plazo de cinco años. En febrero pasado el grupo empresarial inauguró el primer restaurante en Yakarta de los 25 locales que planea abrir sólo en la capital de Indonesia, "para después desarrollar la marca alrededor de las islas". La empresa restaurantera guatemalteca inaugurará en abril próximo un local en la ciudad de Shangai, China, mercado en el que esperan una expansión importante en los próximos años. Según Gutiérrez, "la aceptación de nuestro producto es casi general, debido a que el pollo que servimos tiene un sabor único, diferente", aunque ha sido necesario "tropicalizar" el plato al adaptarlo a los gustos o costumbres de cada país. Explicó que en países como China se servirá "sobre una cama de arroz", en México se elabora el producto con picante y se sirven tortillas, pero a pesar de la "tropicalización", que puede llegar al 40 por ciento del plato, el producto Pollo Campero "no pierde su esencia". Pollo Campero, que cuenta con una nómina de siete mil empleados -la mitad de la planilla en Guatemala-, tiene 127 restaurantes en el extranjero (en Centroamérica, Ecuador, Estados Unidos, México, España e Indonesia). La empresa, fundada hace 35 años, es cabeza del poderoso grupo empresarial de la familia Gutiérrez, uno de los más prominentes de Centroamérica.

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