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Salvadoreños lamentan bajo rendimiento de sector lechero

elsalvador.com. Desde San Salvador | 5 de Febrero de 2008 a las 00:00
Las grandes plantas procesadoras de leche enfrentan dificultades, debido al bajo rendimiento de este producto en El Salvador, afirmó este martes Federico Colorado, presidente de la Asociación de Plantas Procesadoras de Leche (Apple). Explicó que "lo que ocurre que la demanda supera con creces a la oferta (de leche)". Esto se deriva del alto costo de los insumos como soya, sorgo y maíz amarillo para alimentar al ganado, indicó Colorado. Según el empresario, para que la producción de leche mejore, es necesario la reconversión del sector ganadero, además de buscar nuevas alternativas de alimentación del ganado. El alto costo de los insumos genera un alza en los precios de los derivados de la leche, reiteró. El sector creció 7.7 por ciento, por lo que el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) brinda apoyo a los ganaderos para incrementar su producción. Lo anterior contrasta con el apoyo que el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) anunció la semana anterior para los ganaderos del país, según el cual se construirá cinco plantas procesadoras de leche en distintas zonas. Recientemente, el MAG manifestó que se espera que operen plantas procesadoras de leche en Cabañas, Suchitoto, San Miguel y Morazán, mientras que en Chalatenango hay una iniciativa propia sostenida por los mismos ganaderos. Adolfo Ríos Robrero, director general de Sanidad Animal y Vegetal dijo que el MAG apoya al sector ganadero a través del mejoramiento del pasto y la producción de silos. Agregó que la producción de leche actual es de dos millones 500 mil botellas diarias, mientras que en 2005 era de un millón 800 mil botellas diarias. Robrero manifestó que hay una cantidad de leche que se consume en El Salvador la cual es importada de Nicaragua, Honduras y Costa Rica, aunque otra cantidad se exporta. Los ganaderos indican que durante el verano la alimentación del ganado se dificulta lo que afecta la producción de leche.

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