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Expertos analizan en Guatemala inocuidad de los alimentos

Ciudad Guatemala. Agencia PL. | 1 de Diciembre de 2008 a las 00:00
La reunión en Guatemala de los países miembros de la Comisión del Código de Alimentos constituye un reconocimiento a los esfuerzos regionales en pro de la salud de los consumidores, coincidieron este lunes expertos en la materia. En el encuentro, que se extenderá durante toda la semana, participan 248 delegados de todo el mundo, declaró a Prensa Latina el miembro del comité organizador Antonio Ferraté. Se trata de la primera vez que se celebra en un país centroamericano un evento de esta naturaleza, dijo Ferraté, y mencionó entre los temas fundamentales la preparación de un anteproyecto para el control de la Salmonella en la carne de pollo. También se debatirá una directriz de buenas prácticas agrícolas para hojas verdes frescas, higiene en alimentos de origen marino y fórmulas para lactantes, entre otros asuntos. Este tipo de reuniones catapultan a Guatemala al concierto de países con talento técnico capaz de discutir cualquier directriz de observancia internacional, afirmó Ferraté. La representante en Guatemala de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), María Guillermina Texeira, destacó los esfuerzos de la región para fortalecer sus programas de inocuidad de los productos alimenticios. “El encuentro tendrá un especial impacto sobre el impulso que las autoridades nacionales están brindando a la seguridad nutricional”, dijo Texeira. La Comisión, también conocida como CODEX Alimentarius, fue fundada en 1963 por la FAO y la Organización Mundial de la Salud.

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