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Plan para incrementar consumo de café en El Salvador

Agencia AFP. Desde San Salvador. | 6 de Febrero de 2007 a las 00:00
El Consejo Salvadoreño del Café (CSC) prepara un ambicioso plan para incrementar el consumo en El Salvador, un país productor donde en promedio se consume tres tazas diarias de la bebida por persona, informaron este martes fuentes del sector. Uno de los objetivos es crear una escuela de café destinada a capacitar al personal que trabaja en hoteles, restaurantes o cafeterías para que aprendan a preparar una "buena taza de café", aseguró a la AFP el director ejecutivo del CSC, Ricardo Espítia. Según un estudio del CSC, los salvadoreños consumen a diario unas tres tazas de café y el mayor segmento de consumidores se ubica en personas de sexo masculino entre los 25 y los 60 años de edad. También revela que los salvadoreños prefieren el café instantáneo al tostado o el molido, dando prioridad al sabor y al aroma, mientras que el precio del mismo no es un factor determinante para su adquisición. Para la gerente de la Asociación de Cafés Finos de El Salvador, Patricia Valiente, el plan repercutirá "favorablemente en un mejor desarrollo de la industria en el país", creando puestos de trabajo. Actualmente El Salvador destina poco menos de 10% de su producción de café para consumo interno. El Salvador produjo en la cosecha 2005-2006 unos 1,9 millones de sacos, de los cuales 1,7 millones (de 46 kilos cada uno) fueron destinados a la exportación.

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